Ile zarabia pracownik kawiarni?

Bycie baristą to jeden z kierunków, który możemy wybrać, jeśli naszym marzeniem jest praca w gastronomii. Sprawdziliśmy, ile zarabiają osoby, które obejmują to stanowisko oraz co trzeba zrobić, żeby zostać baristą.

Kim jest pracownik kawiarni?

Wielu pracowników kawiarni to bariści. Jest to zawód polegający na przeprowadzaniu procesu ekstrakcji kawy oraz podawaniu jej w specjalny sposób. W teorii można nazwać baristą każdego pracownika restauracji, kawiarni, baru lub innego miejsca, w którym podawana jest kawa, jeśli tylko do jego zadań należy parzenie i podawanie kawy. W praktyce jednak jest to zawód, który wymaga specjalnych umiejętności i predyspozycji.

Aby stać się profesjonalnym baristą należy posiada bardzo dużą wiedzę na temat kawy oraz procesu jej parzenia. Niezbędne są też umiejętności, które można zdobyć podczas specjalnych kursów.

Gdzie można szukać pracy jako barista? Ile zarabia barista?

Praca dla baristy może znaleźć się niemal w każdym lokalu gastronomicznym, jednak prawdziwi profesjonaliści zatrudniani są głównie w miejscach o wysokiej renomie. W Polsce sztuka parzenia kawy nie jest jeszcze tak doceniana, jak np. we Włoszech, w związku z czym kariera baristy nie należy do najprostszych.

Zarobki baristów nie należą obecnie do najwyższych, szacuje się, że mogą wynosić w najlepszym wypadku około 2800 zł brutto. Warto jednak pamiętać o tym, że otwieranych jest coraz więcej miejsc, które starają się przyciągnąć klientów m.in. wspaniałą kawą, picie tego napoju to więc nie tylko nawyk, ale również coraz częściej moda.

Średnie miesięczne wynagrodzenie całkowite na tym stanowisku wynosi dokładnie 2 780 zł brutto. Co drugi barista otrzymuje pensję od 2 440 zł do 3 120 zł. 25% najgorzej wynagradzanych baristów zarabia poniżej 2 440 zł brutto. Na zarobki powyżej 3 120 zł brutto może liczyć grupa 25% najlepiej opłacanych baristów

Barista – wymagania w zawodzie

W zawodzie baristy nie chodzi tylko o parzenie pysznej kawy, choć jest to umiejętność bez wątpienia najważniejsza. Czytając oferty pracy dla baristów bardzo często spotyka się między innymi takie wymagania, jak:

1. umiejętność obsługi sprzętu do parzenia kawy i utrzymanie go w czystości,
2. przygotowywanie różnego rodzaju napojów kawowych,
3. dekorowanie kawy,
4. nienaganna prezencja,
5. znajomość języka angielskiego,

W kwestii wykształcenia nie ma specjalnych wymagań. Bardzo mile widziane jest oczywiście wykształcenie zawodowe lub średnie, które jest ukierunkowane na pracę w gastronomii i obsługę klienta. W Polsce bardzo często barista pełni również rolę kelnera oraz barmana, więc o wiele bardziej doceniana jest umiejętność dostosowania się do danej sytuacji.

Jak zostać baristą?

Dróg, jakie można obrać by zostać profesjonalnym baristą jest wiele. Jedną z nich jest udział w szkoleniach organizowanych przez specjalne firmy, które działają także w Polsce. Drugą możliwością jest zatrudnienie się w dobrej, renomowanej kawiarni i szkolenie pod okiem profesjonalnego baristy.

Przeglądając oferty ze szkoleniami na baristę, możemy trafić na różnego typu ogłoszenia, takie jak: Podstawy espresso, Latte Art czy Kurs Profesjonalnego Baristy, Sztuka Parzenia Kawy.

Na co zwrócić uwagę podczas wyboru szkolenia?

1. Osoba prowadząca szkolenie – warto sprawdzić jej kwalifikacje oraz doświadczenie w pracy związanej z profesjonalnym parzeniem i podawaniem kawy.
2. Sprzęt, jaki będzie wykorzystywany podczas kursu – czy jest najwyższej jakości, np. marek, takich jak: Faema, Mazzer, Mahlkonig i Hamilton Beach.
3. Lokalizacja – najlepiej, by zajęcia odbywały się w restauracji lub kawiarni, gdzie jest wystarczająco dużo miejsca oraz odpowiednie wyposażenie.
4. Czas trwania szkolenia baristycznego – najlepiej, by był dostosowany do naszych potrzeb. Jeżeli interesuje nas nabycie wiedzy, którą później chcemy wykorzystać w pracy zawodowej, to kurs powinien trwać około 15 godzin. Jeżeli natomiast na kurs wybieramy się z pobudek czysto hobbystycznych, to 5 godzin szkolenia w zupełności wystarczy.

Cena kursu jest uzależniona w dużej mierze od tego, gdzie odbywa się szkolenie. W większych miastach koszty są wyższe. Średni koszt szkolenia baristycznego trwającego 5 godzin wynosi około 175 zł.

24

Jakie cechy wyróżniają dobrego baristę?

Barista to osoba, która stale pracuje z ludźmi przychodzącymi do lokalu w celu przyjemnego spędzenia czasu. Zazwyczaj też profesjonalistę z tej dziedziny zatrudniają lokale na wysokim poziomie, nastawione na dogadzanie klientom, którzy za to płacą. Oczekiwania klientów wiążą się też z wymaganiami stawianymi pracownikom, narzuconymi przez renomę i wysoki standard lokalu.

Kandydat do tego zawodu powinien wyróżniać się takimi cechami jak:

Zawód baristy wymaga odpowiednich predyspozycji, bowiem nie jest to profesja zapewniająca godne warunki utrzymania, dlatego wybierają ją osoby gotowe do poświęcenia standardu życia na rzecz realizowanej pasji.

Podsumowanie

Praca baristy może wydawać się łatwa i przyjemna, jednak często może stawiać przed nami nowe wyzwania. Jest to również praca z ludźmi, dlatego zawód baristy wymaga dużej elastyczności i umiejętności komunikacji.

Pytania i odpowiedzi

Ile zapłacę za kurs baristyczny?

W zależności od miejsca, w którym będzie organizowany kurs, jego cena może być wyższa lub niższa. Średnia kwota, jaką zapłacimy za kurs to ok. 175 zł.

Ile zarabia barista w popularnej kawiarni?

Zarobki baristów w tak zwanych sieciówkach są stosunkowo ujednolicone. Początkujący barista w popularnej kawiarni może zarobić ok. 15 zł brutto. Bardziej doświadczeni bariści mogą liczyć na stawkę 17-19 zł brutto na godzinę.

Jak mogę zapisać się na kurs?

W większości szkół kursy baristyczne odbywają się internetowo. Wystarczy wejść na stronę organizatora, sprawdzić terminy organizowanych kursów i zapisać się na wybrany. Należy jednak pamiętać, że liczba miejsc może być ograniczona, ponieważ szkolenie ma również zakres zajęć praktycznych.