Czemu podrożało masło?

Czemu podrożało masło?

author
Dominika Byczek
14 października 2017
Ekspertka finansowa, redaktorka, magister Uniwersytetu Gdańskiego. Z zadluzenia.com związana od 2014 roku, redaktor naczelna portalu do 2020 roku. Specjalizuje się w tworzeniu poradników finansowych.
Kategoria
Za 10 zł możemy kupić 5 bochenków chleba, 2 kg pomidorów, 3 pudełka margaryny albo... jedną kostkę masła. Dla wielu osób tak duża cena za kostkę jest zaporowa i jesteśmy zmuszeni do znalezienia jakiegoś substytutu. O podwyżkę obwiniamy głównie obecny rząd, ale przyczyny tak wysokiej ceny masła, są zupełnie inne. 

W dużym uproszczeniu można stwierdzić, że obecna cena masła jest normalnym efektem mechanizmów rynkowych. Lech Karendys, dyrektor Wydziału Handlu SM MLEKPOL w Grajewie, tłumaczy to w ten sposób: "Wzrost cen masła – tłuszczu mlecznego spowodowany jest, najogólniej rzecz biorąc, większą konsumpcją. Ludzie jedzą go coraz więcej. Duży wzrost spożycia tłuszczu mlecznego zanotowano głównie w USA i Chinach – krajach o dużej populacji. Nie bez znaczenia na wzrost cen masła jest także spadek produkcji mleka krowiego w Unii Europejskiej, spowodowany niskimi cenami płaconymi rolnikom za surowiec".

PRZYCZYNY PODROŻENIA MASŁA

Spadek produkcji masła

W 2015 roku Komisja Europejska podjęła decyzję, że zostaje zniesiony system kwot mlecznych.  Zniesienie limitów doprowadziło oczywiście do zwiększenia produkcji. "Kiedy w UE zniesiono limity, podaż mleka gwałtownie wzrosła. To normalne, każdy chciał zarobić. W związku z tym rolnicy zaczęli produkować dużo. Większa podaż spowodowała spadek cen i ten spadek najbardziej dotkliwy był w pierwszym półroczu 2016 r." – tłumaczy Lech Karendys, dyrektor wydziału handlu SM MLEKPOL w Grajewie, producenta mleka i masła marki „Łaciate”.

Niska cena mleka złamała wiele gospodarek – koszt produkcji przewyższał koszt sprzedaży. Wyprodukowanie małej ilości mleka wpłynęło na równie małą produkcję masła. W związku z tym, że masła produkuje się obecnie dużo mniej, niż jeszcze rok temu, jego cena jest odpowiednio wyższa. 

Nadwyżka mleka w proszku 

Odtłuszczone mleko w proszku stosowane jest w bardzo wielu produktach, w których użycie zwykłego mleka wiązałoby się z dużym wzrostem ceny tego produktu. Mleko w proszku produkowane jest w celu zwiększenia zysków z danego litra mleka. Dobrze tłumaczy ten proces Lech Karendys z SM Mlekpol: "Mamy litr mleka krowiego zawierający średnio 4 proc. tłuszczu. Możemy przeznaczyć ten litr na mleko spożywcze 3,2 proc., jednak wtedy zostanie nam niewiele tłuszczu. Możemy cały tłuszcz zebrać, sprzedać masło, śmietanę lub śmietankę w proszku, a zostawić samo odtłuszczone mleko. Biznes robi się, patrząc z punktu widzenia tłuszczu i pozostałości, sumarycznie. Na jednym produkcie się traci, na innym się zyskuje".

Mamy ogromne zapasy tego produktu, co sprawia, że powszechnie się z niego korzysta. Większa jest jednak korzyść finansowa z dodania mleka w proszku do sera albo do pełnotłustego mleka w proszku, niż z wykorzystania go do produkcji masła. "Dlatego skupione mleko producenci wolą przeznaczać na produkcję innych wyrobów, np. serów, których ceny również wzrosły" – komentuje Paweł Wyrzykowski, ekonomista banku BGŻ BNP Paribas.

Moda na zdrową żywność

Zarówno w Polsce, jak i za granicą, popyt na masło zwiększa panująca moda na zdrową żywność. Wiele złego mówiło się w mediach o oleju palmowym i kokosowym, dlatego większość firm decyduje się na zastąpienie tych produktów czymś zdrowszym – często wybór pada właśnie na masło. Duży popyt również wpływa na dużą cenę, ponieważ masła jest obecnie stosunkowo mało na rynku. 

Popyt ze strony spekulantów 

"Kilka światowych firm wykupiło dużo produktu z rynku, by spowodować jego pozorny brak i teraz stopniowo wypuszczają go do sklepów" – mówił w ubiegłym roku Mariusz Falgowski, prezes Kujawskiej Spółdzielni Mleczarskiej we Włocławku. Ceny masła dopiero zaczynały wzrastać, a wiele firm zdecydowało się na taki krok. Kupione rok temu masło można przechowywać zamrożone nawet kilkanaście miesięcy. Kupić kilkaset ton masła rok temu po 3 zł za kostkę, a sprzedać teraz za trzy razy tyle, wydaje się genialnym pomysłem na biznes. 


 

author
Dominika Byczek
Ekspertka finansowa, redaktorka, magister Uniwersytetu Gdańskiego. Z zadluzenia.com związana od 2014 roku, redaktor naczelna portalu do 2020 roku. Specjalizuje się w tworzeniu poradników finansowych.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Wszystkie komentarze

wdwdwd
wdwdwd
2018-05-20 16:31:03

Wiele złego mówiło się w mediach o oleju palmowym i kokosowym Ciekawe czemu hahahah

Podobne artykuły

T-Mobile Usługi Bankowe w Złotowie

T-Mobile Usługi Bankowe to nowoczesny bank internetowy posiadający ponad 20 placówek stacjonarnych. Sprawdź informacje na temat placówki w Złotowie.

author
Patryk Byczek
19 marca 2019
Ekspert finansowy, z zadluzenia.com związany od 2015 roku. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego. Redaktor naczelny portalu, specjalizuje się w analizie produktów finansowych, promocji bankowych i recenzowaniu kredytów.

Rada Mieszkalnictwa ma czuwać nad Mieszkaniem Plus

Rada Mieszkalnictwa stworzona z między innymi ministra inwestycji i rozwoju, ministra finansów oraz szefa resortu środowiska została powołana do życia przez obecnego premiera Polski, Mateusz Morawiecki. Nowoutworzona rada będzie czuwała nad realizacją programu Mieszkanie Plus.

author
Patryk Byczek
01 lutego 2018
Ekspert finansowy, z zadluzenia.com związany od 2015 roku. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego. Redaktor naczelny portalu, specjalizuje się w analizie produktów finansowych, promocji bankowych i recenzowaniu kredytów.

Biometryczne logowanie dostępne w Alior Banku

Aplikacje mobilne Alior Banku i T-Mobile Usługi Bankowe zostały ulepszone. Od tej pory Klienci obsługujący swoją bankowość z poziomu smartfona mogą korzystać z biometrii. Oznacza to, że logowanie do aplikacji odbywa się za pomocą skanu odcisku palca właściciela konta.

author
Patryk Byczek
22 listopada 2018
Ekspert finansowy, z zadluzenia.com związany od 2015 roku. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego. Redaktor naczelny portalu, specjalizuje się w analizie produktów finansowych, promocji bankowych i recenzowaniu kredytów.

Plus Banku zawiesza lub zmienia godziny pracy oddziałów – lista zmian

W najnowszym komunikacie prasowym Plus Bank informuje o kolejnych zmianach w funkcjonowaniu swoich placówek partnerskich. Sprawdź szczegóły.

author
Patryk Byczek
27 maja 2020
Ekspert finansowy, z zadluzenia.com związany od 2015 roku. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego. Redaktor naczelny portalu, specjalizuje się w analizie produktów finansowych, promocji bankowych i recenzowaniu kredytów.

Santander Bank Polska w Białej Podlaskiej

Santander Bank Polska jest jednym z największych banków detalicznych w Polsce. Jeden z oddziałów banku mieści się w Białej Podlaskiej. Sprawdzamy adres, godziny otwarcia, dane kontaktowe oraz ofertę oddziału.

author
Dominika Byczek
25 czerwca 2019
Ekspertka finansowa, redaktorka, magister Uniwersytetu Gdańskiego. Z zadluzenia.com związana od 2014 roku, redaktor naczelna portalu do 2020 roku. Specjalizuje się w tworzeniu poradników finansowych.

Nowy banknot o nominale 19 zł od NBP

Narodowy Bank Polski (NBP) wprowadził do obiegu 2 października nowy banknot kolekcjonerski: 100-lecie powstania Polskiej Wytwórni Papierów Wartościowych. Banknot o wartości 19 zł upamiętnia 100-lecie powstania Polskiej Wytwórni Papierów Wartościowych. Sprawdzamy szczegóły emisji.

author
Aneta Jankowska
02 października 2019
Dziennikarka, ukończyła studia dziennikarskie na Uniwersytecie Gdańskim i zdobyła doświadczenie w Radiu MORS. Posiada praktyczne doświadczenie finansowe jako właścicielka kawiarni.
Porównaj