Zadłużenie branży gastronomicznej

Zadłużenie branży gastronomicznej

author
Aneta Jankowska
08 czerwca 2018
Dziennikarka, ukończyła studia dziennikarskie na Uniwersytecie Gdańskim i zdobyła doświadczenie w Radiu MORS. Posiada praktyczne doświadczenie finansowe jako właścicielka kawiarni.
Kategoria
Ponad 270 mln zł długu mają restauratorzy, producenci piwa, lodów oraz napojów. Z danych Krajowego Rejestru Długów wynika, że zadłużenie tego sektora w trakcie czterech lat wzrosło już blisko trzykrotnie.

Na rynku pojawia się coraz więcej obiektów gastronomicznych. Polacy mają coraz więcej pieniędzy i coraz mniej czasu, więc chętnie korzystają z opcji jedzenia posiłków na mieście. Popularny jest także dowóz jedzenia do pracy czy miejsca zamieszkania.

Jak pokazują dane raportu „Rynek gastronomiczny 2017” Gfk, wartość branży gastronomicznej w Polsce wynosi aktualnie ponad 36 mld zł. I chociaż restauracje odwiedzamy średnio raz w tygodniu, to ten sektor boryka się ze sporymi problemami finansowymi.

Konsumpcji w restauracjach i barach sprzyja szybkie tempo życia i brak czasu na gotowanie. Napędza ją także rosnąca gospodarka, coraz większe wynagrodzenia, jak również dodatkowe źródło dochodów w postaci 500+. Duża konkurencyjność w branży jest korzystna dla klientów, ale niekoniecznie dla właścicieli restauracji. Tłok w branży zmusza ich często do balansowania na granicy opłacalności. A stąd już tylko krok do zadłużenia – wyjaśnia Jakub Kostecki, prezes firmy windykacyjnej Kaczmarski Inkasso, która jest partnerem Krajowego Rejestru Długów.  

Rekordziści

Restaurator z Rybnika ma do oddania już 4 mln zł. Ma na swoim koncie łącznie 9 zobowiązań wobec 5 wierzycieli. Zaraz za nim jest mieszkaniec Bielsko-Białej, którego długi sięgają nieco mniej, bo 3,6 mln zł. Niechlubne podium zamyka restaurator ze stolicy z kwotą 1,8 mln zł.

Wszyscy właściciele lokali gastronomicznych, mają do oddania 238,2 mln zł. Co ciekawe, trzy lata temu, kwota ta wynosiła “jedynie” 86,3 mln zł. Natomiast średni dług restauratora nad Wisłą to lekko ponad 22 tys. zł.

Rosną nie tylko kwoty. Liczba restauratorów z problemami wzrosła z 6,3 tys. do 11 tys. osób.

Łączne zadłużenie – restauratorów oraz producentów lodów, piwa i napojów, którzy zostali wpisani do bazy KRD, to 273,8 mln zł

Wiele restauracji, kawiarni, food trucków czy lodziarni to rodzinne firmy otwierane pod wpływem impulsu. Często decydują się na to osoby, które straciły pracę, wyrwały się ze sztywnych ram korporacji lub chcą naśladować kogoś ze znajomych. Tyle że do prowadzenia lokalu nie wystarczą zapał i umiejętności kulinarne żony. To twardy biznes, w którym trzeba panować nad dostawami, rozliczeniami, księgowością, personelem i jeszcze mierzyć się z ostrą konkurencją. Stanowią ją nie tylko sąsiednie lokale, ale i rosnąca liczba sklepów i stacji paliw z wyodrębnioną strefą bistro oraz piekarni oferujących przekąski na ciepło w konkurencyjnych cenach. Do tego dochodzą raty kredytu i  rosnące koszty zatrudnienia. I tu dla wielu właścicieli lokali zaczynają się schody. Utrzymanie płynności finansowej w takich warunkach to dla właściciela nawet małej restauracji takie samo wzywanie jak dla prezesa wielkiej firmy – argumentuje Jakub Kostecki. 

Zadłużenie restauracji a region Polski

Najwięcej restauratorów z problemami mieszka na Mazowszu – kwota zobowiązań sięga 54,7 mln zł, a dłużników jest 2097 podmiotów. Kolejne miejsce to Śląsk, gdzie problemy mają 1474 firmy z zadłużeniem na kwotę 36 mln zł. Trzeci w Polsce jest Dolny Śląsk z sumą 24,5 mln zł, którą są winne wierzycielom łącznie 982 firmy. 

author
Aneta Jankowska
Dziennikarka, ukończyła studia dziennikarskie na Uniwersytecie Gdańskim i zdobyła doświadczenie w Radiu MORS. Posiada praktyczne doświadczenie finansowe jako właścicielka kawiarni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Podobne artykuły

E-sąd do zmiany

Sejm przyjął nowelizację Kodeksu Postępowania Cywilnego zmieniającą m.in. przepisy dotyczące e-sądu. Zmiany zaczną obowiązywać po miesiącu od dnia ogłoszenia ustawy w Dzienniku Ustaw. Wcześniej, zgodnie z Konstytucją RP, projekt trafi do Senatu a następnie do Prezydenta, w oczekiwaniu na podpis głowy państwa.

author
Patryk Byczek
22 marca 2013
Ekspert finansowy, z zadluzenia.com związany od 2015 roku. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego. Redaktor naczelny portalu, specjalizuje się w analizie produktów finansowych, promocji bankowych i recenzowaniu kredytów.

Profil Zaufany coraz popularniejszy

W swoim najnowszym komunikacie Santander Bank Polska postanowił podsumować wyniki, jakie wśród jego klientów osiąga Profil Zaufany. Spółka ta bowiem należy do grupy banków, która umożliwia tworzenie tego narzędzia z poziomu bankowości internetowej. Ilu klientów skorzystało już z tej opcji?

author
Alicja Hirsekorn
21 kwietnia 2020
Prawniczka, absolwentka Uniwersytetu Adama Mickiewicza w Poznaniu. Specjalizuje się w prawie konsumenckim i pracy, a także w aspektach prawniczych działalności gospodarczej. Autorka artykułów o zmianach w prawie finansowym.

PKO BP infolinia kontakt

Potrzebujesz skontaktować się z bankiem PKO BP? Sprawdzamy numer infolinii oraz godziny pracy. Bank umożliwia także kontakt za pomocą formularza oraz przez pocztę elektroniczną i tradycyjną. Zobacz najszybsze formy kontaktu z PKO Bankiem Polskim.

author
Dominika Byczek
16 lutego 2023
Ekspertka finansowa, redaktorka, magister Uniwersytetu Gdańskiego. Z zadluzenia.com związana od 2014 roku, redaktor naczelna portalu do 2020 roku. Specjalizuje się w tworzeniu poradników finansowych.

Sylwester 2019 – ile wydamy?

Sylwestrowa noc jest niebywałą okazją do świętowania, aby godnie pożegnać 2019 roku udajemy się na imprezy. Jednak wiąże się to z niemałymi kosztami. Zobacz, jak dużo pieniędzy Polacy przeznaczą na tegorocznego sylwestra.

author
Aleksandra Gościnna
30 grudnia 2019
Ekspertka finansowa, magister Uniwersytetu Gdańskiego i absolwentka studiów podyplomowych na UW. W latach 2021-2023 redaktor naczelny zadluzenia.com. Specjalistka ds. e-marketingu i promocji online.

Przeterminowane płatności rolników wynoszą już 413,7 mln zł

Niewielu rolników zmaga się z problemem zaległości w spłacie, jednak gdy już dojdzie do zadłużenia, wartość zobowiązań potrafi przerazić. Średnie zadłużenie przedsiębiorstwa rolniczego w Polsce opiewa na kwotę bliską 287 tys. złotych, co stanowi prawie trzy razy tyle, co wartość średniego zadłużenia polskiej firmy z ogółu branż rynkowych.

author
Halszka Gronek
09 października 2019
Ekspertka finansowa na zadluzenia.com, ukończyła dziennikarstwo i socjologię na Uniwersytecie Gdańskim. Autorka kompendiów wiedzy na temat społecznych aspektów świata finansów i ekonomii.

Promocja: „Kieszonkowe dla samodzielniaka – II edycja” w BNP Paribas

Bank BNP Paribas przygotował promocję dla najmłodszych Klientów, w której Ci, w zamian za założenie konta oraz spełnienie prosty warunków mogą zgarnąć łącznie 80 złotych premii. Promocja trwa do 31 października 2021 roku. Sprawdź warunki.

author
Patryk Byczek
27 września 2021
Ekspert finansowy, z zadluzenia.com związany od 2015 roku. Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego. Redaktor naczelny portalu, specjalizuje się w analizie produktów finansowych, promocji bankowych i recenzowaniu kredytów.
Porównaj